Кулинария — Выпечка.

  • Типы семейного бюджета
  • Совместный бюджет
  • Долевой бюджет
  • Раздельный бюджет
  • Факторы формирования семейного бюджет
  • Основы планирования бюджет
  • Доходы
  • Заработная плата
  • Доходы от собственности
  • Социальные выплаты
  • Расходы (Типы расходов)
  • Питание
  • Расходы на жилье
  • Коммунальные платежи
  • Налоги
  • Страхование
  • Семейные расходы
  • Чистота залог здоровья
  • Приготовление еды
  • Поход по магазинам
  • Другие хозяйственные хлопоты
  • Оплата коммунальных счетов
  • Стирка
  • Глажка
  • Мытье посуды
  • Весенние хлопоты
  • Собирая детей в школу
  • Автомобиль
  • Уход за домашними животными
  • Уход за домашними растениями
  • Организация пространства в доме
  • Организация детского пространства
  • Общие правила
  • Системы охраны
  • Охранники
  • Системы видеонаблюдения
  • Аудионаблюдение
  • Противопожарные системы
  • Система контроля доступа
  • Системы оповещения
  • Сигнализации по периметру владения
  • Комплексные системы безопасности
  • Системы видеонаблюдения
  • Человеческий фактор
  • Современные достижения
  • Домофоны (Виды домофонов)
  • Сигнализации
  • Определение и типы брака
  • Регистрация брака
  • Недействительность брака
  • Расторжение брака после смерти одного из супругов
  • Аннулирование последствий брака
  • Семейное имущество
  • Общее имущество супругов
  • Распоряжение семейным имуществом
  • Имущественные отношения в гражданском браке
  • Сделки между супругами
  • Договорной режим имущества (Брачный договор)
  • Советы по уборке и чистке
  • Стирка белья
  • Как починить самому
  • Ремонт в доме
  • Мелочи для уюта
  • Уют на кухне
  • Дерево в доме
  • Праздничное настроение
  • Уход за спортивным инвентарем
  • Велосипеды
  • Лыжи
  • Аквариумные рыбки
  • Разведение рыбок
  • Кормление рыбок
  • Профилактика заболеваний у рыб
  • Некоторые виды рыбок
  • Собаки
  • Достоинства и недостатки собак разных пород
  • Разведение собак
  • Уход за длинношерстными и гладкошерстными собаками
  • Наследственные заболевания собак
  • Как выбрать породистого щенка
  • Уход за лапами и когтями
  • Купание собаки
  • Забота о здоровье зубов собаки
  • Уход за ушами
  • Кухонная техника
  • Плиты
  • Холодильники
  • Встраиваемая техника
  • Микроволновые печи
  • Хлебопечки
  • Миксеры, комбайны и блендеры
  • Электрические чайники
  • Вытяжки
  • Посудомоечные машины
  • Измельчители пищевых отходов
  • Мелкие бытовые приборы
  • Бытовые приборы для ванной
  • Стиральные машинки
  • * Остальные статьи (Архив)
     


    Выпечка.

    Реклама:

     

    Кулинария - Выпечка

    Выпечка — это процесс изготовления хлебобулочных изделий в духовом шкафу или в печке. Замешивание теста и его выпекание занимают обычно слишком большое количество времени и отнимают много сил, поэтому не каждая хозяйка всерьез занимается выпечкой. Однако многие кулинарные изделия приобретают особенную, духовную ценность, если приготовлены своими руками: например, пасхальные куличи, торт на день рождения ребенка.

    Конечно, к чаю можно купить сдобу и в магазине. Но домашняя выпечка во много раз вкуснее, потому что она была приготовлена с заботой и любовью.

    Дрожжевое тесто.

    Требуется: 2-3 стакана молока, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 50 г дрожжей, мука, соль. Приготовление. Молоко нагреть, но не доводить до кипения. Растворить в молоке дрожжи, добавить немного соли. В теплое молоко разбить яйцо и добавить масло. Все перемешать. Затем всыпать в этот раствор муку, размешать тесто до консистенции сметаны и, накрыв крышкой, поставить в теплое место на 3 часа. Из дрожжевого теста готовят пироги, пирожки, пиццу, лепешки. Если в тесто добавить больше масла и сахар, то получится сдобное тесто для выпечки булочек.

    Песочное тесто.

    Требуется: 200 г. сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, мука. Приготовление. Масло растопить на водяной бане. Для этого нагреть воду в кастрюле и в кипящую воду поставить чашку с маслом так, чтобы чашка не опрокидывалась, а масло не выливалось. Разбить в чашку два яйца, всыпать стакан сахара и все тщательно перемешать. Добавить муку и вымесить крутое тесто. Из песочного теста делают печенье, пироги и торты.

    Слоеное тесто.

    Требуется: 300 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 стакан кефира или молока, мука, соль. Приготовление. Взбить яйца с кефиром и слегка подсолить. В эту массу всыпать муку и замесить эластичное упругое тесто. Комок теста обсыпать мукой и поставить на полчаса в холодильник. По прошествии определенного промежутка времени тесто вынуть из холодильника и тонко раскатать. На одну половину теста ближе к середине положить размягченное масло. Пласт теста сложить пополам, снова раскатать, еще раз сложить пополам и поместить в холодильник. Через 20 минут вынуть тесто из холодильника, снова раскатать, сложить вчетверо и еще раз поместить в холодильник. Через 20 минут из теста уже можно будет готовить язычки, слойки или торт.

    Оладьи.

    Требуется: 1 стакан простокваши или кефира, 1 яйцо, мука, 0,5 ч. л. пищевой соды, соль. Приготовление. Разбить в миску яйцо и смешать его с кефиром. Добавить половину чайной ложки соды и немного соли. Постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Тесто выкладывать ложкой на разогретую сковороду, политую маслом. Обжаривать оладьи с двух сторон. Подавать их со сметаной, вареньем или джемом.

    Пирожки с картошкой.

    Требуется: дрожжевое тесто, 10-15 клубней картофеля, 1 луковица, соль, яйцо. Приготовление. Картофель отварить, слить воду, часть картофельного отвара вылить в стакан. Затем картофель размять и, добавляя воду, в которой он варился, сделать густое пюре. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на сковороде и перемешать с пюре.

    От дрожжевого теста отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики. Взять шарик, размять его в ладони, на середину получившейся лепешки положить картофельную начинку, слегка согнуть так, чтобы начинка ушла немного внутрь, защипнуть концы теста. Сформовать пирожок. Пирожки можно жарить на сковороде или выпекать в духовом шкафу. Чтобы пирожки в духовке покрывались румяной корочкой, их обмазывают взбитым яйцом перед тем, как поставить в духовой шкаф.

    Пирог с творогом.

    Требуется: 1 стакан кефира, 2,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, мука, 400 г творога, 0,5 ч. л. соды, ванилин, соль. Приготовление. Разбить в глубокую чашку яйцо и смешать его с кефиром, добавить 1 стакан сахара и все хорошо взболтать, чтобы сахар растаял. Добавить половину чайной ложки соды, немного ванилина. Положить в чашку размягченное масло, добавить муку и замесить эластичное упругое тесто. Разделить тесто на две части.

    Творог прокрутить через мясорубку и перемешать с оставшимся сахаром и ванилином. Тесто раскатать, но не тонко, придать ему прямоугольную форму. Первый пласт, который должен быть толще второго, поместить на противень, сверху выложить творог и разровнять его. Вторым пластом (потоньше) закрыть пирог и защипнуть края обоих пластов теста. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать до готовности. Остывший пирог украсить взбитыми сливками и ягодами.

    Рогалики.

    Требуется: слоеное тесто, джем или варенье. Приготовление. Тесто тонко раскатать и нарезать на треугольники. Широкую часть каждого треугольника намазать джемом. Свернуть треугольник от широкой части к углу. Уголок и края рогалика защипнуть, чтобы рогалик не разворачивался и джем не вытекал из него. Положить готовые рогалики на противень, смазанный маслом либо покрытый специальной бумагой для выпечки. Выпекать до готовности.

    Закрытый пирог.

    Требуется: дрожжевое тесто, 1 стакан риса, 4 яйца, 1 луковица, 1 банка рыбных консервов, 2 ст. л. сметаны, соль. Приготовление. Рис сварить. Консервы размять на дне чашки, добавить туда вареный рис, сваренные вкрутую и нарезанные яйца, обжаренный лук. Тесто разделить на две части: одну побольше, другую поменьше. Ту часть теста, которая больше по размеру, раскатать, но не тонко, положить ее на противень, сверху выложить начинку.

    Вторую часть теста тоже раскатать и накрыть ей пирог. Тесто защипнуть по периметру пирога. Сверху смазать пирог сметаной, яйцом или растительным маслом. Поставить в духовку. До того, как поставить пирог в духовку, его можно украсить косичкой из этого же дрожжевого теста.

    Сдобные булочки.

    Требуется: сладкое дрожжевое тесто, сахар, растительное масло. Приготовление. Нарезать тесто на небольшие куски. Каждый кусок скатать в шарик и слегка приплюснуть. Полученный толстый кружок намазать растительным маслом и посыпать сахаром. В центре кружка с помощью ножа прорезать небольшую щелку и через нее вывернуть края кружка внутрь. Выложить булочки на противень, смазанный маслом и выпекать в духовом шкафу.

    Песочное печенье.

    Требуется: песочное тесто, орехи, взбитые сливки. Приготовление. Добавить к тесту измельченные грецкие орехи. Тесто раскатать и с помощью формочек выдавить из него разные фигурки. Выложить эти фигурки на противень, смазанный маслом и выпекать в духовке. Когда готовое печенье остынет, украсить его взбитыми сливками.

     








  • Общие советы
  • Уборка квартиры
  • Сырость в квартире
  • Способы очистки воды (Фильтры)
  • Фильтры механической очистки воды
  • Фильтры для удаления железа
  • Фильтры для смягчения воды
  • Фильтры на основе активированного угля
  • Обратноосмотические фильтры
  • Стерилизация ультрафиолетом
  • Влияние загрязненной окружающей среды на воздух в помещении
  • Пыль и аллергены
  • Способы очистки воздуха
  • Экологическое качество вещей для дома
  • Значение экологической обстановки
  • Другие разновидности фильтров
  • Мужчины и женщины
  • Любовь и повседневность
  • Конфликты
  • Измена
  • Жена зарабатывает больше мужа
  • Алкогольная зависимость
  • Ревность
  • Семейная иерархия
  • Традиционная семья
  • Неполноценная семья
  • Крепкая семья
  • Стрессы в семье
  • Детская психология
  • Возрастная периодизация
  • Мальчики и девочки
  • Развлечения дома
  • Отдых с ребенком
  • Отдых с малышом
  • Отдых со школьником
  • Отдых с подростком
  • Отдых для молодоженов
  • Корпоративный отдых
  • Тур по России
  • Карелия
  • Томск
  • Калуга
  • Новгород
  • Горы Большого Кавказа
  • Пятигорск
  • Кисловодск
  • Железноводск
  • Троице-Сергиева Лавра
  • Отдых в Сочи
  • Спортивная семья (Спорт на свежем воздухе)
  • В зимний период
  • Игры на воде
  • Спорт дома
  • Физкультура для малышей
  • Физкультура для будущих мам
  • Художественная гимнастика
  • Волейбол
  • Баскетбол
  • Большой теннис
  • Хоккей
  • Футбол
  • Легкая атлетика
  • Плавание
  • Прыжки в воду
  • Фигурное катание
  • Здоровый образ жизни
  • Закаливание
  • Формы закаливания
  • Рациональное питание
  • Выбор витаминов
  • Витамин А
  • Витамины группы В
  • Выбор пищевых добавок
  • Выбор средств контрацепции
  • Гормональные средства контрацепции
  • Внутриматочные контрацептивы, естественные способы, стерилизация
  • Детские болезни и советы специалистов по их лечению
  • Ангина
  • Боли от газов
  • Головная боль
  • Гипертермия (высокая температура)
  • Лихорадка
  • Ветряная оспа (ветрянка)
  • Беременность
  • Правильное питание
  • Употребление напитков
  • Вредные привычки
  • Диеты для выведения токсинов из организма
  • Психология беременности
  • Методика релаксации
  • Преимущества занятий аква-аэробикой
  • Занятия фитнесом в домашних условиях
  • Комплексы упражнений на разных сроках беременности
  • Упражнения для правильного дыхания
  • Необходимые покупки
  • Роды
  • Выбор роддома
  • Роды в домашних условиях

  • © 2009 Tcoa.ru
    При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна!