Сабайон.

Ингредиенты:

6 яичных желтков.
3/4 стакана сахарного песка.
1 1/4 стакана кремового шерри.
1 чайная ложка лимонного сока.
1/8 чайной ложкимолотого мускатного ореха.

Приготовление:

Положите в пароварку взбитые с сахаром желтки и поставьте на водяную баню. Постепенно вливайте шерри, постоянно помешивая. Добавьте мускатный орех и лимонный сок, после чего незамедлительно подавайте на стол.