Суп Куммел.

Ингредиенты:

2 столовые ложки сливочного масла.
1 мелко нарезанная испанская луковица.
1 мелко нарезанная средняя морковь.
2 мелко нарезанных стебля сельдерея.
2 столовые ложки муки.
1 чайная ложка семян тмина.
5 стаканов говяжьего бульона.
2 стакана отваренных макарон–рожек.

Приготовление:

Обжарьте овощи на масле до мягкости, а затем обсыпьте их мукой и семенами тмина. Не снимайте с огня еще пять минут, влейте бульон и варите до тех пор, пока жидкость не загустеет. Всыпьте рожки и варите пять минут, после чего незамедлительно подавайте на стол.