Жареная телятина под соусом из ежевичного бренди.

Ингредиенты:

670 г телячьей лопатки без костей.
1 зубчик чеснока.
по 1/4 чайной ложки листьев чабреца, орегано, сухой горчицы, перца, паприки, соли.
1 столовая ложка оливкового масла.

Ингредиенты для соуса:

620 г ежевики.
4 чайные ложки кукурузного крахмала.
1/4 стакана ежевичного бренди.
2 столовые ложки мелкого сахарного песка.

Приготовление:

Разомните ежевику и протрите ее сквозь сито, чтобы избавиться от семян. Сок смешайте в кастрюле с бренди, сахаром и крахмалом, варите до загустения. Полейте полученным соусом порезанное на порции мясо, предварительно натертое специями и запеченное в духовке.