Голландский соус.

Ингредиенты:

1/2 стакана сливочного масла.
2 яичных желтка.
2 чайные ложки лимонного сока.
щепотка кайенского перца.

Приготовление:

Поместите в пароварку взбитые желтки и влейте, постоянно помешивая, лимонный сок и растопленное масло. Добавьте перец и сразу же подавайте на стол.