Говяжьи стейки в соусе с розовым и зеленым перцем.

Ингредиенты:

4 стейка из бедренной части телячьей туши по 170 г каждый.
1/2 стакана говяжьегоили куриного бульона.
1/2 стакана обезжиренных сливок.
3 столовые ложки бренди.
2 столовые ложки сливочного масла.
2 столовые ложки муки.
1 столовая ложка розового перца горошком.
1 столовая ложка зеленого перца горошком.
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука.
1 столовая ложка измельченной петрушки.
2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
1/2 чайной ложки соли.
1/4 чайной ложки белого перца.

Приготовление:

Поджарьте муку на масле, влейте сливки, бульон, бренди и варите жидкость до загустения. Добавьте петрушку, лук и перец горошком. Полейте этим соусом зажаренную в духовке говядину.