Малиновый соус по голландски.

Ингредиенты:

250 г малины.
1/2 стакана растопленного сливочного масла.
2 яичных желтка.

Приготовление:

Отожмите сок из малины, профильтруйте через марлю, поставьте его в кастрюльке на огонь и уваривайте до тех пор, пока не останется две столовые ложки жидкости.

Затем смешайте сок с желтками и, постоянно перемешивая, держите на огнедо тех пор, пока смесь не станет густой. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.