Морской ангел под грибным соусом.

Ингредиенты:

750 г хвостов рыбы–ангела (без кожи).
2 столовые ложки оливкового масла.
1 мелко нарезанная небольшая луковица.
1 мелко нарезанный стебель сельдерея.
1 стакан нарезанных грибов.
1 столовая ложка муки.
1 стакан нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян.
1/2 стакана рыбного или куриного бульона.
1/2 чайной ложки листьев базилика.
соль

Приготовление:

Поджарьте на масле до мягкости грибы и сельдерей, обсыпьте мукой и жарьте еще две минуты. Постепенно, размешивая, влейте бульон, добавьте помидоры и базилик, после чего тушите еще пять минут. Положите рыбу в форму для запекания, залейте полученным соусом и поставьте в духовку на полчаса.