Соус Айллоли.
Ингредиенты:
2 раздавленных зубчика чеснока. 2 яичных желтка. 1/2 чайной ложки соли. щепотка перца. 1 чайная ложка горчицы Дижон. 1 стакан оливкового масла. 4 чайные ложки винного уксуса. Приготовление:
Чеснок, желтки, горчицу тщательно смешайте с солью и специями. Постепенно, не переставая мешать, вливайте оливковое масло, а потом добавьте уксус.
|