Соус Маринара.

Ингредиенты:

3 красных перца чили.
1/3 стакана нарезанных маслин.
2 столовые ложки каперсов.
1/3 стакана оливкового масла.
1 мелко нарезанная луковица.
2 измельченных зубчика чеснока.
670 г нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян.
2 чайные ложки листьев орегано.

Приготовление:

Смешайте порезанный и очищенный от семян сладкий перец с одной шестой стакана оливкового масла, маслинами и каперсами. Оставьте на час, а затем вылейте смесь в поджаренные на масле лук и чеснок, добавьте туда же помидоры и орегано. Тушите до тех пор, пока смесь не станет густой.