Стейки к завтраку гурмана.

Ингредиенты:

6 стейков из вырезки весом 170 г каждый.
2 столовые ложки сливочного масла.
3/4 стакана нарезанных грибов.
3 столовые ложки измельченного шнитт–лука.
1 1/2 стакана соуса «Деми–Глейс».
3 столовые ложки бренди.
3 столовые ложки шерри.
1/4 стакана жирных сливок.
6 яиц.
3 английские булочки.
соль.
специи.

Приготовление:

Натрите мясо специями и запеките в духовке, а затем положите на булочки и полейте соусом, который приготовьте так. Поджарьте грибы на сливочном масле, затем добавьте лук, влейте соус «Деми–Глейс», шерри и бренди.

Варите до тех пор, пока объем не станет равным половине первоначального. Добавьте сливки и размешайте. Подавайте с вареными яйцами.