Суп из артишоков.
Ингредиенты:
4 артишока. 4 стакана куриного 6ульона. 3 столовые ложки сливочного масла. 3 столовые ложки муки. 2 стакана молока. Приготовление:
Сварите артишоки в воде, выньте ложкой сердцевину, а потом бросьте их в кипящий бульон и варите час. Затем выньте артишоки, сделайте из них пюре с помощью миксера или кухонного комбайна, добавьте пюре обратно в бульон вместе с подрумяненной на масле мукой и молоком. Варите до тех пор, пока суп не станет густым.
|