Суп из водяного кресса.

Ингредиенты:

280 г помытого и нарезанного водяного кресса.
4 столовые ложки сливочного масла.
1/4 стакана натертого на терке лука.
3 столовые ложки муки.
3 стакана куриного бульона.
2 стакана сливок для взбивания.
1/2 чайной ложки соли.
1/4 чайной ложки перца.
1/8 чайной ложки кайенского перца.

Приготовление:

Пожарьте на масле лук и кресс, затем обсыпьте их мукой и жарьте еще две минуты, а потом влейте бульон, сливки и добавьте специи. Варите полчаса, а затем незамедлительно подавайте на стол.