Тунец с рисом.

Ингредиенты:

680 г нарезанного тунца без костей.
220 г нарезанных грибов.
1/4 стакана сливочного масла.
1/4 стакана мелко нарезанного лука.
3 столовые ложки муки.
1/2 стакана куриного бульона.
1/2 стакана нежирных сливок.
1/4 стакана шерри.
1/3 стакана измельченного жареного миндаля.
2 стакана отварного риса продолговатой формы.
веточки петрушки.

Приготовление:

Поджарьте на масле лук и грибы до мягкости, обсыпьте мукой и жарьте еще две минуты, а потом добавьте бульон, шерри и сливки. Тушите три минуты, после чего положите туда же обжареную рыбу и не снимайте с огня еще тридцать пять минут. Выложите тунца на горку смешанного с миндалем риса, украсьте петрушкой и подавайте на стол.