Голубцы фаршированные овощами.

Ингредиенты:

рыхлый кочан капусты.
2 моркови.
2/3 стакана риса.
1 головка репчатого лука.
1 столовая ложка томатной пасты.
чеснок.
растительное масло.
соль.

Приготовление:

Снять с кочана капусты верхние крупные листья, слегка отварить их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать. Подготовить фарш: сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный зубчик чеснока.

Наполнить фаршем капустные листья, свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить водой, добавить томатную пасту, зелень, соль и тушить до готовности.