Голубцы овощные.

Ингредиенты:

1 вилок капусты.
300 г риса.
300 г моркови.
4 луковицы.
3 столовые ложки подсолнечного масла.
500 г помидоров или 2–3 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление:

Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки срезать. Рис отварить, нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить.

Завернуть капустные листья с фаршем конвертиками, обжарить в масле. Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить 1/2 стакана воды. Помидоры нарезать ломтиками, положить на голубцы, добавить подсоленное масло. На медленном огне довести до готовности.