Рис по монастырски.

Ингредиенты:

2 стакана риса.
4 стакана воды.
2 головки репчатого лука.
2 столовые ложки растительного масла.
2 моркови.
1 столовая ложка томатной пасты или томатного соуса.
сушеная зелень сельдерея, укропа.
перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут до рассыпчатости, откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать.

Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Блюдо подавать горячим.