Тушеные овощи в кольце из риса.

Ингредиенты:

400 г моркови.
500 г фасоли или зеленого горошка.
2 стакана риса.
растительное масло.
чеснок.
черный перец.
соль, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

Рис потушить в растительном масле до прозрачности, залить подсоленной водой и поставить на слабый огонь. Горошек или фасоль, морковь (можно добавить и другие овощи, например кабачки, цветную капусту) тушить в масле. В конце тушения добавить чеснок.

Готовый рис посыпать черным перцем, выложить в кольцеобразную металлическую форму с отверстием посередине, опрокинуть на плоское блюдо. Образовавшееся отверстие в кольце заполнить смесью тушеных овощей.